Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo de coco (pode usar azeite ou manteiga ghee derretida)
- 2 maçãs com casca
- 2 xícaras de açúcar mascavo (pode usar demerara ou xilitol)
- 1 xicara de farelo de aveia
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 maçãs picadas com casca
- 1 colher de fermento em pó
- Opcional: canela e uva passas
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, óleo de coco e as maças.
Em seguida, despeje a massa em uma tigela grande e acrescente o açúcar mascavo, farelo de aveia, farinha de trigo, maça picada e o fermento.
Despeje em uma forma untada e coloque para assar por 40 minutos.